梅干しをはちみつに漬けると沢山の良いメリットがありますが、そのメリットが万能すぎてスーパーフードに変身するのをご存知でしょうか。
一見、「単に梅干しとはちみつが合わさっただけでしょ？」と感じがちですが、全然違っていました。
梅干しをはちみつに漬ける5つのメリットを徹底解説
梅干しをはちみつに漬ける5つのメリットは、単に「美味しくなる」とか「良くなる」といったものではないのでこれから徹底解説していきます。
梅干しをはちみつに漬ける5つのメリット
梅干しをはちみつに漬けると良いイメージがありますが、あまり「コレ！」といった具合にメリットを直ぐに話すことはできないですよね。
それでは、そのメリット5つを以下で紹介していきます。
1.「長持ちする」梅干しをはちみつに漬けるメリット
梅干しをはちみつに漬ける1つ目のメリットは、長持ちすることです。
はちみつの成分には菌の発生や増えることを抑制する作用があるため、カビが天敵の梅干し作りにとってとても相性が良いです。そのため、梅干しをはちみつに漬けると保存期間がより長くなります。
2.「栄養素が増す」梅干しをはちみつに漬けるメリット
梅干しをはちみつに漬ける2つ目のメリットは、理想的な栄養素が増えることです。
梅干し自体は食物繊維とクエン酸やビタミンCなどが含まれており私たちにとても良い食材というイメージがあると思いますが、梅干しをはちみつに漬けることによって梅干し単体には無いミネラルや複数のビタミンが豊富のためパワーアップした食品へ変身させることが可能です。
栄養素も豊富になり保存性も高まるという梅干しをはちみつに漬けるメリットは、とても大きいですね。
3.「味わいが良くなる」梅干しをはちみつに漬けるメリット
梅干しをはちみつに漬ける3つ目のメリットは、味わいが良くなることです。
「味わいが良くなるって一体なに？」と感じると思うので、ここで詳しく梅干しをはちみつに漬けることで強い酸味がすこし優しい感じになるため酸味が苦手な方にメリットがあります。
また、はちみつは菌の発生や増えること抑制させる作用があるので、梅干しの塩分を少なめで作りたい方は梅干しをはちみつに漬けることで減塩することが可能になります。その結果、梅干しの酸味と塩味を調整して味わいが良くなります。
4.「風味が増す」梅干しをはちみつに漬けるメリット
梅干しをはちみつに漬ける4つ目のメリットは、風味が増すことです。
これは一番イメージをしやすいかと思いますが、梅干しをはちみつに漬けるとはちみつの香りが浸透してその風味も梅干しに取り組まれるのでとても旨味を感じやすくなります。
5.「万能食材になる」梅干しをはちみつに漬けるメリット
最後に梅干しをはちみつに漬ける5つ目のメリットは、万能食材になることです。
これまでのメリットからもわかる様に、梅干しをはちみつに漬けると保存性も増して、一番イヤなカビの発生も抑えることが可能になり、風味や味わいも向上して私たちの食生活にも大いに役立つ食品に変身してくれます。
梅干しをはちみつに漬ける5つのメリットを徹底解説まとめ
梅干しをはちみつに漬けることには、保存期間の延長、栄養素の増加、酸味の調整、風味の向上、そして万能食材になるという5つのメリットがありました。
はちみつの成分には菌の発生を抑制する作用があるため、梅干しとの相性が良く、保存期間がより長くなります。また、梅干しの栄養素に加えてはちみつに含まれるミネラルや複数のビタミンが豊富になるため、栄養価も高まります。
梅干しをはちみつに漬ける方法は梅干しの強い酸味が苦手な方や減塩したい方にも向いており、味わいが良くなります。はちみつの香りが梅干しにも浸透して、風味も向上します。これらのメリットにより、梅干しをはちみつに漬けることで、保存性や食べやすさ、私たちの生活面への効果を高めた万能食材となります。
